北アルプス ランプの山小屋　船窪小屋

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ミニベルグに遊びにいきましたら、ちょうど凍み大根の準備をするところでした。

お母さんが大根を下拵えして、お父さんが紐にくくりつけて軒下に吊しておきます。

天候と相談しながら、ひとつき以上凍ったり溶けたりさせれば、旨味が凝縮した凍み大根ができます。

お昼ご飯には、ひと月漬かった牧大根と瓜を試食しました。